Come Arredare le Pareti di un Wine Bar con Stampe d'Arte: Guida Pratica

Entrando nella maggior parte dei wine bar ed enoteche, le pareti rientrano in due categorie: spoglie, oppure coperte con quello che capitava — un poster spaiato, un'etichetta incorniciata, una mensola che nessuno spolvera. Nessuna delle due fa molto per l'ambiente. La parete dietro al banco, quella che gli ospiti hanno davanti mentre aspettano la mescita, è spazio di pregio, ed è di solito la parte più trascurata dell'allestimento.

Questa guida parla di come trattare quella parete come parte del concept, non un ripensamento — con la stessa intenzionalità che dedichereste alla carta vini.

Partite dalla funzione della parete, non dall'opera

Prima di scegliere una stampa, decidete cosa deve fare la parete. In un wine bar, di solito si tratta di una di queste tre cose:

• Fare da punto focale — una parete focale dietro al banco o in fondo a una prospettiva, la prima cosa che cattura lo sguardo di un ospite.
• Riempire uno spazio morto — il tratto accanto alla porta, la fascia lungo una panca, la parete di fronte al banco che gli ospiti fissano da seduti.
• Rafforzare il concept — vicino all'ingresso o alla carta vini stessa, dove un segnale visivo può iniziare a raccontare una storia prima ancora che l'ospite ordini.

Ognuna di queste esigenze richiede un approccio diverso a formato e posizionamento, per cui vale la pena deciderlo per primo.

Scegliere i formati per uno spazio commerciale

I formati si leggono in modo diverso su scala hospitality rispetto a casa. Alcuni punti pratici:

• Dietro al banco o su una parete focale, una singola stampa di grande formato o una composizione compatta di due o tre pezzi più grandi funziona di solito meglio di un gruppo sparso — regge bene a distanza e non entra in competizione con bottiglie, bicchieri o illuminazione già presenti su quella parete.
• Lungo una panca o una fascia stretta, una serie orizzontale di stampe più piccole e dello stesso formato mantiene una linea visiva coerente per gli ospiti seduti ed è più facile da allineare a punti fissi come applique o mensole.
• Vicino all'ingresso, una griglia o una disposizione scalare di piccolo formato funziona bene perché gli ospiti la attraversano invece di starci seduti di fronte — può contenere più dettaglio senza dover essere letta dall'altra parte della stanza.

Come regola generale, pochi pezzi più grandi e ben posizionati tendono a funzionare meglio di tanti piccoli in uno spazio commerciale — una parete di un wine bar viene guardata di sfuggita, non studiata, quindi la chiarezza a distanza conta più della densità.

Disposizione: progettate per l'ambiente, non solo per la parete

Una disposizione che funziona sulla carta non sempre funziona una volta che tavoli, sgabelli e flusso di persone occupano l'ambiente. Alcune cose da verificare prima di definire la disposizione finale:

• Linee di vista dai posti a sedere — sedetevi a diversi tavoli e verificate cosa è realmente visibile all'altezza degli occhi di un ospite, non solo stando in piedi al centro della stanza.
• Ingombri degli arredi — scaffalature, portabottiglie, attrezzatura POS e lavagne menu competono tutti per lo stesso spazio a parete; mappate ciò che è fisso prima di decidere dove va l'opera.
• Cornici coerenti — usare colore e materiale della cornice uguali in tutta la composizione si legge come intenzionale, utile soprattutto se mescolate formati o soggetti sulla stessa parete.
• Simmetria vicino al banco, più libertà altrove — uno sfondo del banco beneficia in genere di una composizione centrata ed equilibrata, mentre un corridoio o una parete dell'area seduti può reggere una disposizione più rilassata e scalare.

Illuminare la parete, non solo l'ambiente

L'illuminazione ambientale in un wine bar è di solito bassa e calda — buona per l'atmosfera, non sempre per valorizzare una parete. Una stampa che appare piatta sotto la luce generale può reggere bene con un po' di luce mirata:

• Una luce da quadro sottile o un faretto orientabile puntato sulla composizione aggiunge profondità senza alzare il livello di luce generale dell'ambiente.
• Temperature di colore calde (intorno ai 2700–3000K) mantengono la parete coerente con l'atmosfera tipica di un wine bar invece di stridere con essa.
• Evitate spot diretti e duri su stampe incorniciate sotto vetro — tendono a creare riflessi proprio dove gli ospiti stanno cercando di guardare.

Mantenere la parete coerente con la carta vini

Le pareti più efficaci nei wine bar non sono solo decorative — rimandano a ciò che viene effettivamente versato. Alcuni modi per costruire questa coerenza:

• Far corrispondere soggetto e selezione — se una sezione della carta punta su una regione o un vitigno specifico, una stampa che vi fa riferimento vicino a quella parte del banco rafforza il collegamento invece di restare lì come decoro generico.
• Ruotare con le stagioni o con la carta — una parete non deve essere permanente; sostituire una o due stampe quando cambia la carta mantiene lo spazio attuale e dà ai clienti abituali qualcosa di nuovo da notare.
• Mantenere coerente il linguaggio visivo — mescolare stili illustrativi molto diversi sulla stessa parete tende a leggersi come disordine più che come selezione curata, anche se ogni singolo pezzo è valido di per sé.

Formati pratici per ordini multipli

Allestire la parete di un wine bar — o più pareti in un locale — significa di solito ordinare più di un pezzo alla volta, spesso in formati adatti a una disposizione specifica piuttosto che pronti all'uso. Se state progettando una parete per un wine bar, un'enoteca o uno spazio dell'ospitalità e volete parlare di formati, cornici e disposizione per il vostro ambiente specifico, ci occupiamo esattamente di questo tipo di progetto — vedete la nostra pagina per wine bar ed enoteche oppure sfogliate le stampe incorniciate della Wine Cat Collection per i formati usati in questa guida.

In sintesi

Trattare la parete di un wine bar come parte del concept — non un ripensamento — parte dal decidere cosa deve fare la parete, scegliere formati che reggono su scala commerciale, progettare intorno agli arredi già presenti nell'ambiente, illuminare l'opera e non solo la stanza, e mantenere le immagini coerenti con quello che c'è in carta. Fatto questo, la parete smette di essere spazio vuoto e inizia a fare parte del racconto.